jueves, 22 de julio de 2010

Jardin Secreto


Un vino mexicano no puede tener un mejor nombre que Adobe Guadalupe, proveniente de Baja California; donde los jesuitas plantaron las primeras vides en 1697, seguidos por los franciscanos y al final los dominicos abrieron nuevas regiones como Valle de Guadalupe y Santo Tomas.

A 30 km de Ensenada y a 95 km de Tijuana se localiza una de las regiones más prestigiosas de México, Valle de Guadalupe, donde Don Miller con sus propios viñedos, creo una lista exquisitos vinos con nombres penetrantes, como Gabriel, Miguel, Kerubiel, Serafiel y Uriel; y el relanzamiento de Jardín Secreto, que es el único al que no le corresponde un nombre bíblico. Todos de la mano de el extraordinario Hugo D’Acosta, quien es el enólogo de la casa desde el principio.

El primer Jardín Secreto fechado en 2003 y presentado en el 2006, fue anónimo y conocido por pocos; para esto se elaboraron dos tipos de vino, dos mezclas diferentes con el mismo nombre; con las mismas características de etiqueta, uno con mezcla de tempranillo-grenache y otro con ensamble de cinsautl, syrah y graneche.

Jardín Secreto 2 está fechado con el año 2007, tinto elaborado de tempranillo y otras variedades, teniendo un paso en barrica de 10 meses y una graduación alcohólica de 13.4; puede añejarse hasta 3 años a una temperatura de 16° a 18°.

Vino exquisito a su vista, presentando intensidad y brillo, con aromas de frutos maduros como mora y ciruela pasa, con una acides agradable; todos estos componentes presentan la nueva creación de Don Miller, siendo un vino único en su clase.